“鹌鹑蛋有"动物中的人参"美名，营养独特，是滋补食疗佳品。鹌鹑蛋富含B族维生素和磷脂，能促进生长发育，胆固醇相比鸡蛋要低。
今天我没有煮着吃，给大家分享一下鹌鹑蛋的另一种吃法，爆炒鹌鹑荷包蛋，它不仅味道鲜美，而且配了青红彩椒和洋葱木耳，颜色五彩缤纷，小孩子也很喜欢。”

主料

• 鹌鹑蛋 8个

辅料

• 青红彩椒 各半个
• 洋葱 1/4个
• 木耳 适量
• 小葱 1颗
• 生姜 1块
• 大蒜 2粒

调料

• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 少许
• 花生油 适量
• 清水 50毫升