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清蒸肉饼的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

清蒸肉饼的做法步骤

  • 清蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    梅花肉剁成末。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    菜脯切成碎粒 。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    用葱姜末泡葱姜水。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    碗中放入肉末 、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉, 搅拌均匀 。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    葱姜水分三次加入,一直搅拌至与肉完全融合,再放入适量的油锁住水分 。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    搅拌好的肉饼用手摔打几下,做出来的肉饼才爽口弹牙 。最后平摊入盘中。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:7
    7
    入锅蒸20分钟 。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:8
    8
    时间到 ,在肉饼表面淋上酱油和香油 ,撒上葱花, 再盖上盖焖20秒即可。
  • 清蒸肉饼的做法步骤:9
    9
    成品。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   下饭菜  

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