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辣炒土豆丝的做法

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夏天到了,土豆大量上市,价格越来越便宜,一堆土豆还值不了几个钱,用辣椒炒上一盘卷上煎饼就能吃好几个。
做了这么多年的土豆丝,不知道什么原因,从来没有做出过像饭店那种清脆爽口的滋味。偶尔在视频中看到一个大厨炒的土豆丝,今天也照着做起来,的确爽口清脆、美味好吃!特意买了二斤小米煎饼,卷了三个,吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭,做法很简单。

食材明细

主料
辅料
调料

辣炒土豆丝的做法步骤

  • 辣炒土豆丝的做法步骤:1
    1
    土豆洗净去皮,辣椒洗净去籽。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:2
    2
    将土豆切成火柴棍粗细的细条。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:3
    3
    放在水龙头底下,反复冲洗几遍。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:4
    4
    捞出以后放在铁笊篱里面。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:5
    5
    锅中烧水,水烧至沸腾。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:6
    6
    将沸水浇到土豆丝上面。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:7
    7
    辣椒切丝,蒜切片,葱切圈,姜切条。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:8
    8
    干辣椒洗净切成段,把辣椒籽去掉。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:9
    9
    锅中倒油,油热后爆香葱姜蒜。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:10
    10
    放入干辣椒炒出香味儿。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:11
    11
    再放入青椒、小米辣煸炒均匀。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:12
    12
    倒入醋,再倒入土豆丝和盐,快速翻炒20秒,马上出锅。最好放白醋,家里没有放的米醋。
  • 辣炒土豆丝的做法步骤:13
    13
    爽口清脆、美味好吃!特意买了二斤小米煎饼,卷了三个,吃的满头大汗、酣畅淋漓。就这么下饭,做法很简单。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  

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