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干烧鸡块

干烧鸡块的做法

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“都是很简单的材料，没有山珍海味，无需华丽的装饰，一样可以赏心悦目，简单一样可以很美味！”

食材明细

主料

鸡腿肉 1块

辅料

洋葱半个
绿茄子 一根
番茄 1只

配料

蒜蓉辣酱 少许
番茄沙司 少许

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

干烧鸡块的做法步骤

1
先制作酱料：蒜泥用油爆香，加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。
2
少许蒜蓉辣酱，一起炒５分钟左右即成（注意火候不能太大）。
3
加少许盐和糖调味。
4
炒制酱料的同时，可以先将切成小块的鸡腿肉用盐，料酒腌制１０分钟左右。
5
将茄子洗净。
6
茄子切成条状，开花刀（只是为了更入味）。
7
腌制好的鸡腿肉蘸少许生粉。
8
下油锅炸至金黄色。
9
茄条过油。
10
洋葱爆香。
11
沥去多余的油，倒入炸好的鸡肉，加入炒好的酱料。
12
稍微翻炒一下即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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