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葱椒腰花

糖糖食味记

葱椒腰花的做法

4张图片

“当嫩滑的小🐷腰遇上泡🌶椒的酸爽，这道超级下饭葱椒腰花😋～你一定要试试！”

食材明细

主料

猪腰 500g

辅料

泡椒一把
泡姜 2块
大葱 1根
青椒半个
红椒半个

调料

食用油 适量
盐适量
生抽 1勺
蒜 8瓣
姜 1个
老干妈 1勺

酸辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

葱椒腰花的做法步骤

1
准备一个🐷猪腰，撕掉表面那层膜。
2
对半剖开之后🧐，去掉腰中间白色腥味重的部分🤨。
3
间隔半厘米左右滑刀☺️，注意千万不要切断😌
4
斜角间隔半厘米左右滑刀🤨，每隔2刀切断🤔。
5
加入葱丝姜丝料酒腌制15—30分钟😌。
6
蒜对半切开，姜切丝，泡椒切段，泡姜切丝，葱切葱小段，青椒红椒切菱形方块。
7
锅内烧油，油热下入葱姜蒜泡椒炒香😀。
8
炒出香味后下入腌好的猪🐷腰。
9
翻炒半分钟左右下入葱段、青红椒🌶
10
再加入一勺老干妈、适量的盐🥥，翻炒至腰花熟透🍒（注意不要炒太久，不然腰花易老🥔）出锅前再加入一点生抽。
11
炒好之后出锅装盘即可😀。

小窍门

记得猪腰中间白色部分要去除干净😉。
炒的时间不要太长，不然腰花易老😊。

来自美食天下糖糖食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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