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蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法

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很经典的一道素菜,做法简单,味道鲜美,上得了桌的宴客菜系。

食材明细

主料
辅料
调料

蚝油香菇青菜的做法步骤

  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:1
    1
    准备上海青,香菇,蚝油,生抽。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:2
    2
    上海青清洗干净,把每一颗一分为二切开,是如图。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:3
    3
    锅中放适量清水,水开后放入上海青,加一勺盐,几滴油焯水1分钟。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:4
    4
    香菇清洗干净去根部,表面割十字花刀。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:5
    5
    用水焯2分钟捞出来备用。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:6
    6
    准备料汁,碗中放特级生抽2勺。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:7
    7
    蚝油2勺。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:8
    8
    再加一小勺玉米淀粉,适量的水混合均匀。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:9
    9
    把焯好的上海青摆入盘中。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:10
    10
    锅中放少许油,倒入香菇煸炒一分钟。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:11
    11
    加入混合好的料汁翻炒,大火收汁,出锅前加一点白糖调味。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:12
    12
    把香菇摆在青菜上,倒入剩余的汤汁,蚝油香菇青菜制作完成。
  • 蚝油香菇青菜!经典家常宴客菜的做法步骤:13
    13
    鲜香味美,经典家常菜系,可以一试哦。

小窍门

1.蚝油和生抽的比例是1:1,掌握好比例,调制出来的料汁怎么炒都好吃。
2.香菇和青菜需要提前焯水。
来自 美食天下 阳春白雪小食光 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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