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灌汤包

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灌汤包的做法

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食材明细

主料
辅料
面团

灌汤包的做法步骤

  • 灌汤包的做法步骤：1
    1
    580g面粉+2g盐+130g开水+130g冷水，和成面团，静置半小时。
  • 灌汤包的做法步骤：2
    2
    猪肉绞成馅，尽量别太碎，保留颗粒感。
  • 灌汤包的做法步骤：3
    3
    猪肉加盐、生抽、胡椒粉｀耗油、葱花拌匀腌制半小时。
  • 灌汤包的做法步骤：4
    4
    准备清皮冻（皮冻菜谱我前几天刚刚发过，清皮冻就是不带肉皮只保留汤汁）。
  • 灌汤包的做法步骤：5
    5
    搅碎。
  • 灌汤包的做法步骤：6
    6
    肉皮冻和猪肉馅混合均匀。
  • 灌汤包的做法步骤：7
    7
    面切成小剂子。
  • 灌汤包的做法步骤：8
    8
    擀薄。
  • 灌汤包的做法步骤：9
    9
    包馅（如果夏天屋子温度高、包得慢建议开空调包避免没包完时皮冻融化）。
  • 灌汤包的做法步骤：10
    10
    冷水上锅蒸沸腾后十分钟。
  • 灌汤包的做法步骤：11
    11
    成品图。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   家常菜   早餐  

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