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灌汤包的做法

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食材明细

主料
辅料
面团

灌汤包的做法步骤

  • 灌汤包的做法步骤:1
    1
    580g面粉+2g盐+130g开水+130g冷水,和成面团,静置半小时。
  • 灌汤包的做法步骤:2
    2
    猪肉绞成馅,尽量别太碎,保留颗粒感。
  • 灌汤包的做法步骤:3
    3
    猪肉加盐、生抽、胡椒粉`耗油、葱花拌匀腌制半小时。
  • 灌汤包的做法步骤:4
    4
    准备清皮冻(皮冻菜谱我前几天刚刚发过,清皮冻就是不带肉皮只保留汤汁)。
  • 灌汤包的做法步骤:5
    5
    搅碎。
  • 灌汤包的做法步骤:6
    6
    肉皮冻和猪肉馅混合均匀。
  • 灌汤包的做法步骤:7
    7
    面切成小剂子。
  • 灌汤包的做法步骤:8
    8
    擀薄。
  • 灌汤包的做法步骤:9
    9
    包馅(如果夏天屋子温度高、包得慢 建议开空调包 避免没包完时皮冻融化)。
  • 灌汤包的做法步骤:10
    10
    冷水上锅蒸 沸腾后十分钟。
  • 灌汤包的做法步骤:11
    11
    成品图。
来自 美食天下 小透明zwh 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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