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肉丝南瓜

肉丝南瓜的做法

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“南瓜中含有丰富的营养物质，经常食用对人体好处多多。南瓜中含有的维生素E，可以抵抗衰老，含有的胡萝卜素能够在体内转换成对视力很好的维生素A。此外南瓜中含有的钴，可以帮助身体加快代谢，能够有效的降低甘油三酯、血清胆固醇，对防治血栓有一定的效果。今天分享一道好吃的南瓜炒肉丝，赶快试一下吧。”

食材明细

主料

南瓜 500g
猪肉 150克

辅料

辣椒 1个
大蒜 3瓣

调料

生抽 2勺
食盐 2勺
料酒 1勺
五香粉 1勺
淀粉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉丝南瓜的做法步骤

1
一斤南瓜去皮去囊后清洗干净。
2
用擦丝器擦成细丝。
3
一块猪瘦肉切成细丝，加入一勺食盐，一勺五香粉，一汤匙料酒，一汤匙生抽，一汤匙玉米淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
4
三瓣大蒜切碎。
5
一个青辣椒切圈圈。
6
锅中烧油，加入肉丝快速滑熟。
7
加入蒜末辣椒炒出香气。
8
加入南瓜翻炒均匀。
9
等南瓜超软后，加入一勺食盐，一勺生抽，适量清水焖2分钟。
10
美味完成。

小窍门

去囊的时候挖去比较软的地方，炒出来的南瓜口感最好。

来自美食天下卤蛋厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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