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飘香茄子豆角

飘香茄子豆角的做法

2张图片

“这是一道非常下饭的菜，茄子和豆角经过油炸，之后在一起炒，好吃。”

食材明细

主料

茄子 2个
豆角半斤

辅料

小米辣 3个
蒜 5个

调料

酱油 1勺
蚝油 1勺
盐 1勺
味精 1勺
淀粉 1勺

酱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

飘香茄子豆角的做法步骤

1
茄子切成条状，最好选用嫩点的茄子。这个偏老了点。
2
豆角也切成条。
3
用油炸好茄子，茄子用热油炸，这样不会太腻。
4
再讲豆角进行油炸。
5
炸成虎皮状即可，留着备用。
6
将酱油，盐，耗油，味精，蒜，料酒倒入加点水调好备用。
7
将锅放少许油，放入蒜炸出焦黄即可。
8
放入辣椒，再将调好的酱汁倒入。
9
将茄子和豆角放入进行翻炒，差不多熟练之后，放淀粉水进行勾芡。即可出锅。
10
成品看起来不够有食欲，不过味道还是挺不错。喜欢的可以自己动手尝试一下。

来自美食天下陈兵_cook 的作品

使用的厨具：炒锅

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