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苦瓜木耳炒鸡蛋

苦瓜木耳炒鸡蛋的做法

3张图片

“今天这道菜用到了苦瓜，把它炒着吃，几分钟就出锅，而且无盐更健康，苦瓜的口感清脆爽口，再加上鸡蛋鲜嫩Q弹，木耳嚼起来咯吱咯吱，这样的搭配真的值得你去细细品尝。”

食材明细

主料

苦瓜 1根
木耳 10克
鸡蛋 2个

调料

酱油适量
油适量
大蒜 1瓣

苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
先来准备好所需要的食材。
2
木耳用温水泡发好。
3
苦瓜清洗干净，切开用勺子挖去里面的籽，再切成片。
4
鸡蛋打到碗里，再用筷子充分搅拌均。
5
炒里放入稍多一些的油，油热后倒入蛋液，炒成型后取出盛盘备用。
6
另起锅，大蒜切片爆香。
7
再炒苦瓜片。
8
接着放入翻炒。
9
加入适量的酱油调味。
10
最后把鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1.苦瓜一定要把里面的籽去干净，这样苦味会减轻一些。
炒鸡蛋油要稍多一些，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松，也更嫩。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：不粘锅

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