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葱烤猪排

花花的风味

葱烤猪排的做法

1张图片

“久违的味道，熟悉的味道，也是妈妈的味道。广州人吃猪排的少，没有买到完整的猪排，今天买的没有皮的黑毛猪肉。”

食材明细

主料

猪排 650g
小葱 300g

辅料

料酒 50g
盐 3g
老抽 1匙
生抽 2匙
糖 10g
鸡蛋 1个
生粉 2匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

葱烤猪排的做法步骤

1
原材料。
2
猪排先两面拍松。
3
加少许盐、一匙酒、一匙生抽、一个鸡蛋抓匀，再加生粉2大匙，盐半小时以上。
4
锅中倒油，猪排煎两面微黄，捞出。
5
锅中留底油，先下葱白。
6
然后把剩下的都放入锅中，煸香。
7
放入煎好的猪排。
8
加料酒、老抽、生抽、糖和盐，再加水，刚刚盖住猪排。
9
烧五分钟后，翻面。
10
翻面后，再烧十分钟，如果汤汁不多就关火。汤多就接开锅盖，大火收干。
11
美味。

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使用的厨具：炒锅

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