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清炒菜心

鹿呦呦美食

清炒菜心的做法

2张图片

“这个是广东菜心，和广东芥兰有点像，但是是不一样的口感。”

食材明细

主料

广东菜心 500g

辅料

蒜头 3瓣
红椒 1个

调料

花生油 适量
盐 1匙
鸡精半匙
蚝油 1勺

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒菜心的做法步骤

1
菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。
2
把菜心切成小段。
3
起锅烧油，下蒜末炒香。
4
倒入菜心，翻炒均匀。
5
加少量清水，翻炒2分钟。
6
撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。
7
倒1勺蚝油，翻炒几下。
8
加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
9
成品。菜心很脆，清淡的素菜也可以很美味。

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使用的厨具：炒锅

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