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干锅花菜土豆片

干锅花菜土豆片的做法

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“在餐馆这是道点击率相当高的菜，在家做起来其实也超级方便简单，相比餐馆油更少、辣味少就更健康点。”

食材明细

主料

有机花菜 适量
土豆 1个

辅料

五花肉 少许
香肠 1根
蒜末适量
姜末适量
小米椒 1个

调料

老抽少许
生抽适量
郫县豆瓣酱 1勺
白糖少许
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干锅花菜土豆片的做法步骤

1
准备食材：花菜用盐水浸泡10分钟，再用流水冲洗干净；土豆削皮切片泡在水里，防止变色；香肠是和米饭一起蒸熟的，切片备用（没有也可以）；五花肉切片。
2
先将花菜沸水焯水，煮个3分钟。
3
接着再将土豆焯水。
4
锅内倒入适量的油，将五花肉煸炒出油。
5
再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入蒜末、姜末和小米椒。
6
接着倒入花菜和土豆一起翻炒均匀。
7
最后倒入老抽、生抽、少许盐（如果咸味够就不用加盐）和白糖提鲜，放入熟的香肠一起翻炒均匀，大火收汁即可。
8
很是下饭哟！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：炒锅

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