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土豆胡萝卜丝

淇家的小厨房

土豆胡萝卜丝的做法

1张图片

“这是一道很普遍的家常菜，也是最简单的一道菜。炒土豆丝搭配一点胡萝卜丝既好看又营养。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

胡萝卜 1个

配料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
酱油适量
白醋适量
味精适量
蒜适量
洋葱适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

土豆胡萝卜丝的做法步骤

1
土豆去皮洗净，切丝，放在清水里泡一会。
2
胡萝卜切丝，洋葱切丝，蒜瓣切沫。
3
油热后先放胡萝卜丝煸炒。
4
胡萝卜丝炒软后再放入洋葱丝炒香。
5
再放入土豆丝继续翻炒。
6
加入适量花椒粉酱油翻炒均匀。
7
加入适量的水。
8
盖盖煮五六分。
9
汤收的差不多了，土豆丝也熟了加入蒜末。
10
在淋入一点白醋，味精翻炒均匀。即可出锅

小窍门

先放胡萝卜丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康，而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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