“有次买了毛豆，带壳煮了嫩的部分。剩下有些比较老的就剥出来，蒸了排骨。
看到这个菜想起来，当时周五，本来准备好了晚餐的，结果还没下班停电了，那阵子时常停电，当机立断，把准备好的半成品打包，进城了，后来证明决断是英明的，好像镇上到了晚上十点多才有电来。”

主料

• 排骨 适量
• 毛豆 适量

辅料

• 姜 几片
• 豆豉 适量

调料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量