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肉末豇豆

肉末豇豆的做法

1张图片

“豇豆角怎么吃都好吃，跟肉末搭配就是一道超级好吃的下饭菜。”

食材明细

主料

豇豆角 500g

辅料

猪肉适量

调料

红椒适量
葱花适量
姜片适量
大蒜适量
色拉油 适量
郫县豆瓣 适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐少许
鸡精少许
淀粉少许

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末豇豆的做法步骤

1
猪肉用绞肉机搅成肉馅。
2
肉馅里放入少许鸡精，盐，料酒，生抽，少许老抽和淀粉，搅拌均匀后倒入适量油腌一会。
3
葱，姜，蒜切片备用。
4
红椒切丝备用，喜欢辣的换成小米椒。
5
豇豆角切小段。
6
锅里加水烧开，倒入豇豆角焯水，豆角变翠绿就捞出。
7
捞出的豆角过凉水备用。
8
炒锅加入适量色拉油，油热放入葱姜蒜呛出香味，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9
放入猪肉末翻炒至变色。
10
倒入豆角，生抽翻炒。
11
最后放入红椒翻炒片刻关火出锅。
12
搭配米饭，非常下饭。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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