“京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。”

主料

• 猪里脊肉 150克

辅料

• 干豆腐 200克
• 鸡蛋酱 适量
• 葱 适量

配料

• 盐 适量
• 油 适量
• 花椒粉 适量
• 酱油 适量