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土豆丸子

内蒙大妞在济南

土豆丸子的做法

1张图片

“QQ弹弹，爽口好吃。非常下饭啦！贴膘首选。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

土豆淀粉 100g

调料

蒜 1头
小葱 1根
盐 2匙
鸡精 1匙
食用油 5匙
辣椒面 2-3匙
花椒面 1匙
蚝油 1匙
酱油 1匙
生抽 1匙
醋 1匙

酸辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

土豆丸子的做法步骤

1
两个土豆洗净削皮切厚片上锅蒸。
2
用筷子戳透即熟。
3
加1匙盐，捣成泥。
4
少量多次加入土豆淀粉。揉匀。
5
成不沾手团为止。
6
手上蘸少许油，将土豆搓成小丸子，上汽后蒸15分。
7
蒜捣成泥，葱切葱花。放入辣椒面、花椒面、盐、鸡精，热油泼上。再倒入生抽蚝油和醋拌匀。最后倒入200ml纯净水，料汁即成。
8
将晾凉的土豆丸子拌入料汁，撒白芝麻出锅。

小窍门

第六步，丸子一定要晾凉再动，不然就会发生黏连。简单快手。快来试试吧。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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