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鸡柳烧架豆

鸡柳烧架豆的做法

6张图片

“把鸡胸肉切成粗条即为“鸡柳”；架豆就是菜市场在冬天卖的一种较长的豆角，有的叫架豆、还有的叫架豆王。这种架豆比较适合于切粒或切段烹制。这道【鸡柳烧架豆】加了适量的橄榄菜调味，味道很好。”

食材明细

主料

架豆 500克

辅料

橄榄菜 适量
葱姜适量

调料

油适量
盐 6克
蚝油 15克

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡柳烧架豆的做法步骤

1
把鸡胸肉洗净切粗条。
2
架豆摘洗干净，切寸段。
3
准备好橄榄菜。
4
热油，炒香葱姜，放入鸡柳煸炒。
5
加适量蚝油。
6
放入架豆翻炒均匀。
7
放入橄榄菜。
8
炒匀后，加适量水。
9
大火烧开后改小火烧制10分钟，至架豆熟透。
10
加盐调味。
11
再烧制2分钟，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为加了橄榄菜，调味时要少放盐。
2、架豆一定要烧制熟透才可以食用。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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