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藕夹小鲜肉

藕夹小鲜肉的做法

1张图片

“以前吃藕夹都是油炸的，现在想吃得更健康些，就吃蒸的了，味道也别有一番风味！”

食材明细

主料

藕 1节
肉末适量
虾适量

辅料

姜末适量
小葱适量
蒜末适量

调料

生抽适量
料酒适量
盐适量
蚝油适量
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

藕夹小鲜肉的做法步骤

1
准备食材：藕去皮切片、葱姜用开水浸泡、虾剥壳去虾线剁碎和肉末一起搅拌均匀。再加入蚝油、盐、生抽、姜末、生粉和葱姜水拌匀腌制片刻。
2
将肉末放入藕片上。
3
将另一藕片盖上，两片藕片将肉末压一下。
4
水大火煮开后放入藕蒸12分钟。
5
碗内加入半碗水，放入少许盐、生抽、淀粉和香油拌匀。
6
锅内倒入少许油爆香蒜末再加入料汁煮开。
7
蒸好后将盘子端出来。
8
将料汁淋到蒸好的藕上即可，撒点葱花更香。

小窍门

肉末里加了虾肉更鲜了！不加也可以。

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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