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红烧玉米排骨

东哥吃天下
红烧玉米排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

红烧玉米排骨的做法步骤

  • 1
    排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。
  • 2
    锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。
  • 3
    锅内放油，放入冰糖，小伙将冰糖炒至融化，用小火。
  • 4
    放入排骨、生姜、大蒜、八角、香叶；排骨翻炒上色。
  • 5
    放两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。
  • 6
    大火烧开后转小火，炖煮30分钟；再放入玉米、盐炖煮二十分钟。
  • 7
    汤汁变浓，放入胡椒粉、鸡精、葱花。

小窍门

排骨要冷水下锅
来自 美食天下 东哥吃天下 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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