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洋葱爆炒猪肝

筱陈陈
洋葱爆炒猪肝的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

洋葱爆炒猪肝的做法步骤

  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤：1
    1
    把洋葱切小块（或者按照自己喜欢的形状去切）红辣椒切块，猪肝切小片状。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤：2
    2
    猪肝切好，把血水洗干净(多洗几遍)，然后，放去姜片和料酒，白胡椒粉，泡一会儿去猪气味。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤：3
    3
    热锅倒入油，放入洋葱，辣椒蒜头爆炒1分钟。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤：4
    4
    再倒入猪肝，翻炒一会儿。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤：5
    5
    加入调味料，翻炒至熟透就可以上碟了。
  • 洋葱爆炒猪肝的做法步骤：6
    6
    完成了。

小窍门

猪肝有两种方式处理，第一个想猪肝快熟就先过一下热水再炒熟，第二个，猪肝口感想要嫩滑，炒之前加入蛋清和淀粉搅拌备用。
来自 美食天下 筱陈陈 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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