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金汤牛肉娃娃菜的做法

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金汤肥牛是一道让人着迷的开胃菜,自己在家做,只需一包金汤调料,就可以变换出不同食材的金汤菜,就比如今天这锅金汤牛肉娃娃菜,从品相到口感,一点儿不比金汤肥牛差,而且还因为食材好取而更加接地气儿。

娃娃菜清鲜软糯,适合牙口不好的人,这点就比金针菇胜一筹;而且娃娃菜富含植物纤维,钙、铁、维生素C含量也不低。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 酸汤肥牛调料 1包

金汤牛肉娃娃菜的做法步骤

  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:1
    1
    食材准备好:娃娃菜、香菜清洗干净;牛肉切薄片,放蚝油、淀粉抓捏上浆,酸汤肥牛调料包准备好。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:2
    2
    娃娃菜切大块。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:3
    3
    大蒜切碎,香菜切寸段。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒少许油,将大蒜碎和少许干辣椒碎煸炒出香味。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:5
    5
    娃娃菜全部入锅,中小火煸炒2分钟变软。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:6
    6
    淋入适量酸汤肥牛调料汁,因为不能吃特别辣的,所以我只放了一半,剩下的一半用封口夹夹紧,放冰箱冷藏保存。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀后倒2碗热水,盖上盖子,小火焖煮5分钟左右,使娃娃菜完全熟透并烂乎,娃娃菜久煮之后,不但口感软糯,而且能充分释放其甜味。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:8
    8
    将牛肉片一一夹入锅中,全部变色后关火,出锅装盆,撒上香菜段即可。
  • 金汤牛肉娃娃菜的做法步骤:9
    9
    金汤牛肉娃娃菜,酸辣开胃,鲜香味美!

小窍门

1. 娃娃菜也可换成大白菜、金针菇等耐煮的蔬菜;牛肉片也可换成肥牛、羊肉片、猪肉片、牛蛙等;
2. 调料包的实际用量及水量可根据菜量及个人口味进行调整。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:其他、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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