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卤煮双拼豆腐
梓童的su菜
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食材明细
主料
豆腐
300g
辅料
香菜
适量
调料
干辣椒
2个
姜片
3片
冰糖
5块
香叶
5片
花椒
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
盐
1勺
十三香
半勺
八角
5个
桂皮
10g
咸香
口味
卤
工艺
半小时
耗时
高级
难度
卤煮双拼豆腐的做法步骤
1
将豆腐切成大厚片。
2
厨房用纸吸干表面水分(防止下油锅嘣)。
3
油烧制8成热下入豆腐炸制金黄色。
4
准备各种香料。
5
装入料包袋子里。
6
锅中烧水加入料包生抽,老抽,盐,十三香。
7
大火盖锅盖烧开,转小火慢炖10分钟左右(时间越长越入味)。
8
出锅前放入香菜提香。
9
摆盘开吃。
来自 美食天下
梓童的su菜
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
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家常菜
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晚餐
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