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莲藕豌豆粒

莲藕豌豆粒的做法

7张图片

“白色的莲藕切丁和绿色的的豌豆粒搭配，然后再用胡萝卜配色，虽然色泽俗了一点点，但是作为一道简单的家常小炒的菜肴还是不错的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。”

食材明细

主料

豌豆粒 300克
莲藕 100克

辅料

胡萝卜 适量
葱适量

调料

油 10克
盐适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

莲藕豌豆粒的做法步骤

1
主辅料：莲藕、豌豆粒、胡萝卜。
2
把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。
3
锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出。
4
然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。
5
把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用。
6
热油，炒香葱花。
7
放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。
8
然后放入豌豆粒。
9
加少许水煨制1分钟。
10
加盐调味。
11
翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。
2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。

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使用的厨具：炒锅

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