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鱼香茄子

貓咪爸爸_Ran

鱼香茄子的做法

1张图片

“又好吃又好做的鱼香茄子
下饭！”

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

姜适量
蒜适量

配料

盐适量
白糖 1勺
淀粉 1勺
醋半勺
酱油适量
郫县豆瓣 2勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子切成条或者块，入油锅炸至金黄，变软
2
1勺糖、1勺淀粉、少许盐和酱油、半勺醋、清水调成汁，备好姜蒜末
3
锅热油放入姜蒜炝锅，放入郫县豆瓣2勺炒香，放入茄子，最后放汁，稍加调味即可出锅。

小窍门

1.郫县豆瓣很咸，所以用盐要注意
2.茄子最好不要削皮，花青素你懂得

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使用的厨具：炒锅

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