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土豆片炒肉

优子家的味道

土豆片炒肉的做法

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“平淡可使一个人的心灵变得自然，超凡而又淡然，能够坦诚地面对一切人情冷暖、悲欢离合。”

食材明细

主料

土豆 1个
猪肉 200g
木耳适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
青椒适量
干辣椒 2个
八角适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量

甜辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆片炒肉的做法步骤

1
葱姜蒜、干辣椒、八角。
2
提前泡好的木耳。
3
肥瘦肉分开切。
4
土豆切片提前冲水空干。
5
油热后下入肥肉，炒出油脂。
6
放入瘦肉，倒入老抽。
7
料酒。
8
炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、木耳。
9
炒至八成熟。
10
放入土豆片。
11
迅速倒入米醋。
12
快速翻炒均匀，这样炒出来的土豆片是脆的。
13
放入盐、十三香、蚝油。
14
大火炒熟。
15
放入青椒、味精。
16
翻炒均匀即可出锅。
17
香辣可口，美味漂亮，超级下饭！

小窍门

木耳提前用开水多泡一会儿，喜欢吃软点的可用开水焯一下。

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使用的厨具：炒锅

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