菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

蒸胡萝卜丝首发

蒸胡萝卜丝的做法

3张图片

“虽然现在一年四季都能买到胡萝卜，但我还是喜欢秋天跟随季节上市的胡萝卜，那种带着泥土的应季胡萝卜吃起来才安心。今天分享一个蒸的胡萝卜丝，这个蒸的方法是饭店大厨的方法，也就是我们平时在饭店吃的蒸胡萝卜丝的口感，蒸的步骤逐一讲解，喜欢在饭店点蒸胡萝卜是朋友，不用花十几块去饭店吃了，不足两块钱就可以自己轻松在家做啦。”

食材明细

主料

胡萝卜 1根

辅料

小麦淀粉 适量

调料

盐适量
食用油 适量
小香葱 适量
干辣椒 适量

微辣口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒸胡萝卜丝的做法步骤

1
备好小麦淀粉和胡萝卜。强调的一点是一定要用小麦淀粉，也就是澄面，这样口感才更好。
2
胡萝卜切成宽度约2毫米的方丝，先用少量食用油拌均匀。
3
加一勺是小麦淀粉。
4
拌均匀，淀粉的量以胡萝卜丝均匀裹上淀粉为宜。
5
开水上笼蒸一分钟。
6
蒸一分钟后立即拿出来抖散。
7
再撒一勺小麦淀粉，快速拌均匀。
8
依然是开水上笼蒸5分钟。
9
蒸好后立即抖散。
10
锅里放一点食用油，把干辣椒丝煸香。
11
放入香葱碎立即离火。。
12
炸好的油倒入胡萝卜丝里，再放些盐，拌均匀即可。因是早上吃的，所以把香葱稍微炸了一下，也可以不用炸葱，直接放盐，香葱碎和辣椒油调味。
13
拌好的胡萝卜丝就可以吃啦。

小窍门

调味可以改变，我因是早上吃的，所以把香葱稍微炸了一下，也可以不用炸葱，直接放盐，香葱碎，蒜末和辣椒油调味。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

蒸胡萝卜丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜快手菜