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香辣炖脊骨独家

雨中漫步_kRsJPX

香辣炖脊骨的做法

2张图片

食材明细

主料

猪脊骨 适量

辅料

冰糖适量
葱末适量

调料

老抽 2勺
生抽 20克
黄酒 30克

香料

小茴香 适量
花椒适量
干辣椒 适量
大料适量
大葱适量
姜适量

香辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

香辣炖脊骨的做法步骤

1
脊骨洗净。
2
冷水下锅，放料酒、花椒焯水。
3
洗净浮沫。
4
准备好香料。
5
锅内放油烧热，倒入香料炒出香味。
6
放入火锅底料炒出红油。
7
倒入脊骨翻炒一会。
8
倒入开水，没过脊骨。
9
放入黄酒、老抽、生抽、冰糖。
10
烧开。
11
转小火慢炖1小时。
12
放盐调味。
13
继续炖10分钟。
14
香辣脱骨的猪脊骨就做好了。
15
出锅、撒葱末。
16
美味好吃，香辣下饭。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜家常菜

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