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香菇肉酱

香菇肉酱的做法

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“拌饭拌面夹馒头都可以，好吃。
在视频中学到的，视频里会放2勺甜面酱，1勺蚝油。我没有甜面酱，直接2勺蚝油了。”

食材明细

主料

干香菇 适量
肉泥（七分瘦3分肥）适量

辅料

洋葱 1个
蒜末适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量

调料

豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 2勺
白砂糖 适量
香油适量

其他口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

香菇肉酱的做法步骤

1
干香菇泡水，洗净，挤干水，切碎。
2
锅里放200克油，烧5成热，放切丝的洋葱。
3
小火煎出葱香味，挑去变黄的洋葱丝。
4
肉沫放入有葱香味的油里，小火。
5
也成微黄。
6
倒入香菇碎。
7
放入1勺豆瓣酱（豆瓣酱可以用刀切碎，因为里面有大块的豆瓣，小孩不喜欢吃）
8
小火炒出红油，放入蒜末翻炒，放1勺生抽，2勺蚝油，适量白砂糖，香油。
9
继续放黑白芝麻。
10
不停的炒呀炒，炒出深红色。
11
关火，待凉。
12
装入无水的瓶子里，即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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