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莲生凤爪汤

老杨的厨房

3张图片

“美容养颜的一款靓汤。”

食材明细

主料

鸡脚八个

辅料

花生一汤匙
莲子一汤匙
红枣适量
枸杞适量

配料

姜五片
八角两个
葱十根

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

莲生凤爪汤的做法步骤

1
鸡脚去脚趾尖，焯水捞出过凉，如果是冰冻的鸡脚，最好用花椒水焯，开锅放点料酒去腥。
2
鸡脚，花生莲子红枣，葱姜八角一起放进冷水中。
3
火烧开小火煮四十分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉。
4
炖到奶白色，捞出葱姜，放点香油即可。
5
盛出用泡好的枸杞子和香葱末装饰即可。
6
如果吃不惯白色的肉，可以沾生抽香醋二比一，放点香油，黑胡椒。也很好吃。

小窍门

1，鸡脚的功效：鸡脚富含维生素E和胶原蛋白，大家都知道维生素E和胶原蛋白都是美容的圣品。鸡脚可以促进皮肤代谢，产生胶原蛋白，回复青春的弹力和紧致。
2，莲子的功效：古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。
3，花生的功效：花生在有些地方被称为长生果，花生滋养补益，有助于延年益寿，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

来自美食天下老杨的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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