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菠萝鸡

双鱼座米屑儿

菠萝鸡的做法

1张图片

“鸡的时尚吃法”

食材明细

主料

鸡腿四只
菠萝半只

辅料

红柿子椒 适量（或红菜椒）
蚝油 1大勺
生抽 1大勺
糖 1小勺
料酒一大勺
姜粉少许

配料

盐、鸡精 各一点点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠萝鸡的做法步骤

1
鸡腿去骨。
2
鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。
3
菠萝切成小块，用温盐水泡一下。
4
红菜椒切成小片；
5
炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒；
6
至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用；
7
炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。
8
待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒。
9
再加一点点盐和鸡精炒匀即可。

小窍门

菠萝在炒之前要处理一下，用盐水浸泡10分钟后，洗净再切片。

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