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豆皮青椒

豆皮青椒的做法

1张图片

“春季，人容易犯困，会感到身体疲惫，对此现象，医学统称“春困症”，因此，要适当补充蛋白质含量高的食物，如豆和豆制品，增强体力，消除春困。”

食材明细

主料

豆腐皮 2张
猪里脊肉 适量

辅料

青辣椒 半个
西红柿 半个
葱适量
姜适量

配料

生抽 1小勺
盐适量
料酒 1茶匙
淀粉 2茶匙
鸡精少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆皮青椒的做法步骤

1
猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
2
热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
3
两张豆腐皮，切条；青辣椒半个，切段；西红柿半个，切片。
4
另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
5
将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
6
加入炒好的里脊丝。
7
加1小勺生抽同，调色。
8
加适量的盐。
9
加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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