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翠玉瓜炒猪肉

方亦乔
翠玉瓜炒猪肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

翠玉瓜炒猪肉的做法步骤

  • 翠玉瓜炒猪肉的做法步骤：1
    1
    把翠玉瓜切片泡在盐水里后沥干水倒入适量的油拌匀待炒!
  • 翠玉瓜炒猪肉的做法步骤：2
    2
    把蒜粒放入锅中煸炒几下!
  • 翠玉瓜炒猪肉的做法步骤：3
    3
    将猪肉片倒入锅中翻炒!
  • 翠玉瓜炒猪肉的做法步骤：4
    4
    猪肉片有点变色时倒入翠玉瓜片！
  • 翠玉瓜炒猪肉的做法步骤：5
    5
    等炒得差不多的时候倒入生粉水勾个欠！
  • 翠玉瓜炒猪肉的做法步骤：6
    6
    最后放入适量的盐和鸡精就可以了！

小窍门

切好的西葫芦丝放在食盐水中浸泡一会，因为食盐可以使植物细胞丧失活动力，而导致蔬菜脱水，以避免西葫芦在炒制的过程中有水分渗出，使西葫芦不宜变软！
：切好的西葫芦丝用食用油搅拌均匀再炒制。因为用油拌西葫芦丝，相当于给西葫芦穿上一层“外衣”，可以将西葫芦的营养素全被包裹住，炒制的时候西葫芦本身含有的水分不易外泄！
来自 美食天下 方亦乔 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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