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炒莴笋片

炒莴笋片的做法

2张图片

“买那种肉质翠绿的莴笋，切片后油锅爆炒，笋片脆爽清香，是一道简便易做的下饭菜。”

食材明细

主料

莴笋 250g

辅料

香葱 1根

调料

食用油 适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒莴笋片的做法步骤

1
莴笋去皮洗净后切片，香葱(我今天用的是毛葱)切碎。
2
起油锅爆香葱花。
3
下盐，倒入莴笋片大火爆炒。
4
加入鸡精炒匀。
5
装盘享用。

小窍门

1，莴笋皮一定要削净，否则影响口感。
2，一定要大火爆炒，调味出锅一气呵成，用大些的盘子，装盘后把笋片摊开，保持莴笋片脆爽。

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使用的厨具：炒锅

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