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藤椒莴笋炒蛋

polaris滴食记

藤椒莴笋炒蛋的做法

1张图片

“莴笋炒鸡蛋是在上海比较家常的一道家常菜，添加了藤椒油用来爆炒，别有一番风味。”

食材明细

主料

莴笋 1根
鸡蛋 2个

辅料

小葱 5克

调料

藤椒油 20毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 20毫升

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

藤椒莴笋炒蛋的做法步骤

1
准备食材，莴笋去皮切丝，鸡蛋2个。
2
将2个鸡蛋打入碗中，倒入5ml酱油，将鸡蛋打散。
3
在锅内倒入10ml藤椒油。
4
倒入打散的鸡蛋液。
5
待凝结之后，进行翻炒结块盛出。
6
在锅内再倒入10毫升藤椒油。
7
放入5g小葱爆香。
8
倒入莴笋丝。
9
翻炒均匀，将莴笋丝炒制有些干瘪。
10
倒入15毫升原汁酱油。
11
翻炒均匀。
12
倒入炒熟的鸡蛋。
13
翻炒均匀即可盛出。
14
来上一碗米饭，绝绝子。

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使用的厨具：炒锅

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