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红烧小平鱼独家

红烧小平鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

平鱼四条

辅料

葱适量
八角适量
花椒适量
红辣椒 适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
老醋适量
老抽适量
生抽适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧小平鱼的做法步骤

1
平子鱼去腮去内脏洗净控水。
2
表面撒上少许干面粉，抖落干净。
3
葱姜蒜备用。
4
热锅凉油放入花椒粒炸出香味儿。
5
把油升温。
6
放入平鱼，中火煎制。
7
金黄色翻过来。
8
把鱼全部煎好盛出备用。
9
锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
10
倒入煎好的平鱼。
11
先烹入香醋。
12
放料酒去腥。
13
倒入少许老抽，适量生抽。
14
一小勺白糖，两小勺盐。
15
红辣椒也丢进去，倒入适量清水。
16
烧制入味，汤汁浓稠时即可关火。
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成品图！
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成品图！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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