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水煮牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉切薄片,放蚝油、少许盐、淀粉抓匀,最后加入植物油拌匀,缩住水分备用。
  • 水煮牛肉的做法步骤:2
    2
    植物油放入大蒜粒、干辣椒段,大火煸出香味。
  • 水煮牛肉的做法步骤:3
    3
    加入豆瓣酱炒出红油。
  • 水煮牛肉的做法步骤:4
    4
    加入适量清水烧滚。
  • 水煮牛肉的做法步骤:5
    5
    菠菜白灼放入碗底。
  • 水煮牛肉的做法步骤:6
    6
    烧滚的汤放入生抽、老抽调味,一片片放入牛肉划散。
  • 水煮牛肉的做法步骤:7
    7
    汤开,滚上几滚即可。
  • 水煮牛肉的做法步骤:8
    8
    盛入碗中。
  • 水煮牛肉的做法步骤:9
    9
    放入炒香的花椒、干辣椒碎,香葱、香菜,淋上滚油即可。
  • 水煮牛肉的做法步骤:10
    10
    香气四溢,麻辣鲜香。

小窍门

干锅不放油,小火把干辣椒和花椒煸香,切碎。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   川菜  

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