菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜川菜

水煮牛肉独家

水煮牛肉的做法

2张图片

“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”

食材明细

主料

牛肉 200g

辅料

菠菜 100g
大蒜 3粒
干辣椒 5个
辣椒粉 适量
淀粉适量
香葱 1棵
香菜 2棵
姜少许
花椒 2g

调料

植物油 5g
盐 3g
生抽 1勺
老抽少许
豆瓣酱 1勺

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
神级难度

水煮牛肉的做法步骤

1
牛肉切薄片，放蚝油、少许盐、淀粉抓匀，最后加入植物油拌匀，缩住水分备用。
2
植物油放入大蒜粒、干辣椒段，大火煸出香味。
3
加入豆瓣酱炒出红油。
4
加入适量清水烧滚。
5
菠菜白灼放入碗底。
6
烧滚的汤放入生抽、老抽调味，一片片放入牛肉划散。
7
汤开，滚上几滚即可。
8
盛入碗中。
9
放入炒香的花椒、干辣椒碎，香葱、香菜，淋上滚油即可。
10
香气四溢，麻辣鲜香。

小窍门

干锅不放油，小火把干辣椒和花椒煸香，切碎。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜川菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

水煮牛肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜川菜