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腰果炒莴苣

腰果炒莴苣的做法

1张图片

“腰果炒莴苣，莴苣鲜嫩、腰果香脆，是一道很简单的清凉菜肴。”

食材明细

主料

莴苣 250克

辅料

腰果 50克

配料

盐适量
糖适量
鸡精适量
酱油适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腰果炒莴苣的做法步骤

1
原料：莴苣、腰果（那个叶子是莴苣顶端的嫩叶，是整个莴苣最嫩的）
2
先将腰果下到温油中炸一下，时时间不要太长，看见腰果表面微微发黄，可以味道香味的时候，马上将锅拿起，利用有的余温将腰果炸熟。
3
将莴苣和叶子一起下到开水锅中汆一下（在水中加一点食用温，可以使蔬菜颜色更加鲜艳）。
4
先将莴苣叶铺到盆地，加一点美极鲜酱油，这样可以使整盘菜的口味更丰富）。
5
锅中下底油，下莴苣煸炒，依次加入盐、糖、鸡精，淋入香油，就可以起锅装盘。
6
成品。
7
开吃。

小窍门

1.莴苣可以汆水，也可以直接下油锅煸炒。
2.腰果要最后放，这样才可以是腰果保持松脆。

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使用的厨具：炒锅

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