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毛豆肉丁

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毛豆肉丁的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

毛豆肉丁的做法步骤

  • 毛豆肉丁的做法步骤：1
    1
    市场毛豆买去壳的，水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。
  • 毛豆肉丁的做法步骤：2
    2
    用冷水冲洗，洗去毛豆壳的白色外膜。
  • 毛豆肉丁的做法步骤：3
    3
    猪肉切丁，用酱油腌十分钟，加淀粉上浆，下锅用油翻炒均匀。
  • 毛豆肉丁的做法步骤：4
    4
    准备好浓一些的水淀粉
  • 毛豆肉丁的做法步骤：5
    5
    红辣椒切丁
  • 毛豆肉丁的做法步骤：6
    6
    锅下油烧热，倒入大蒜粒爆香，下入红辣椒
  • 毛豆肉丁的做法步骤：7
    7
    倒入毛豆丁翻炒三分钟，在下入肉丁，加盐，蚝油，鸡精。
  • 毛豆肉丁的做法步骤：8
    8
    出锅前倒入水淀粉，使淀粉水包裹在豆子上才发吃。
  • 毛豆肉丁的做法步骤：9
    9
    看，香香豆子出锅了，就着米饭吃香着很。

小窍门

如果不爱吃欠勾的太浓的，也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已经在开水中煮沸了，所以第二次入锅炒的时候，不用炒太久。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  

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