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炝炒菠菜的做法

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嫩嫩的菠菜,是这个季节不可缺少的绿色食物,冬季拿来炒吧,比凉拌冷食对肠胃温和点。

食材明细

主料
辅料
调料

炝炒菠菜的做法步骤

  • 炝炒菠菜的做法步骤:1
    1
    菠菜清洗干净,沥干水分(因为嫩所以菠菜头没有去掉)。
  • 炝炒菠菜的做法步骤:2
    2
    烧开一些水,倒入菠菜,迅速焯烫十秒,立刻捞出。
  • 炝炒菠菜的做法步骤:3
    3
    捞出沥干多余水分。
  • 炝炒菠菜的做法步骤:4
    4
    热锅温油,放入干辣椒,保持中火。
  • 炝炒菠菜的做法步骤:5
    5
    倒入菠菜,迅速滑炒。
  • 炝炒菠菜的做法步骤:6
    6
    放入少许盐和鸡精(鸡精可以忽略)翻炒均匀出锅。
  • 炝炒菠菜的做法步骤:7
    7
    保持菠菜鲜嫩的口感。
  • 炝炒菠菜的做法步骤:8
    8
    开饭啦。

小窍门

菠菜迅速焯水能去掉多余草酸。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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