“排骨肉的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨肉中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨肉炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。”

主料

• 排骨肉 300g
• 茭白 100g
• 茄子 100g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 蒜 5g

辅料

• 花椒 3g
• 八角 1个

调料

• 油 1勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 2匙
• 鸡汁 1匙