“我们家习惯吃软烂的肉，排骨也不例外，自从某次买了瓶椒盐后，经常尝试椒盐菜。这个排骨第一次做的时候基本被小孩包了，看她那么喜欢，我只是得尝一下味道。后来她还经常叫我做。
用的是先把排骨蒸软烂，略为煎炒，加椒盐的方法。没有一般的椒盐排骨油炸的步骤，一是怕热气，二是我们要吃软烂的。”

主料

• 排骨 适量

辅料

• 蒜末 适量

调料

• 椒盐 适量
• 生抽 少许
• 孜然粉 适量
• 油 适量