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川味醉鲫鱼

川味醉鲫鱼的做法

2张图片

“这是“快乐生活一点通”里介绍的菜，看上去操作简单又好吃的样子，还等什么呢，立刻学起来。

照片依旧是不咋地，但是味道真挺好，正如节目里说的那样，既能吃出水煮鱼味儿，又有啤酒鱼味儿。”

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

鸡蛋一个

配料

火锅底料 适量
啤酒半瓶
油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

川味醉鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。
2
为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。
3
平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。
4
准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。
5
将火锅底料用啤酒泻开。
6
将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。

小窍门

1、鲫鱼刺多，切一字刀的时候切深一点，可以将部分鱼刺切断，吃起来刺会少一些。
2、用了火锅底料，其它的调味品都可以省略。

来自美食天下 augenblick 的作品

使用的厨具：平底锅

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