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酱香羊棒骨

酱香羊棒骨的做法

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“羊肉性温滋补，特别适合冬天食用，今天的羊棒骨特别新鲜，用来做一个特别入味的酱香羊棒骨。”

食材明细

主料

羊棒骨 1500g

辅料

葱适量
姜适量
啤酒 1罐

调料

黄豆酱 1勺
烧烤酱 1勺
甜面酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
白芷适量
花椒适量
孜然粒 适量
桂皮适量
草果 1个
豆蔻 1个
香叶适量
小茴香 适量
干红辣椒 适量
料酒适量
盐适量
色拉油 适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

酱香羊棒骨的做法步骤

1
准备调料，草果去籽，用水冲洗一下备用。
2
几种酱料放入碗中备用。
3
羊棒骨提前泡水，浸泡五个小时以上。
4
泡好的羊棒骨冷水下锅，加入葱姜和料酒。
5
煮开后撇去浮沫和葱姜。
6
锅中倒入适量色拉油，放入葱姜和所有调料小火炒出香味。
7
下酱料炒出香味。
8
倒入水煮开。
9
放入羊棒骨，大火煮开后改小火炖二个小时，中途放入少许盐。
10
出锅撒上小葱花。
11
酱香满满的羊棒骨，吃起来真过瘾。

来自美食天下乐焙儿的作品

使用的厨具：炒锅

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