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超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉的做法

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每次吃川味火锅必点的菜品之一,其实在家也能做,比我们东北常吃的锅包肉,熘肉段要简单许多,腌制后干炸就可以,放到过年的年夜饭里也是一道好吃‘硬菜’啊!

食材明细

主料
辅料
调料

牛肉小酥肉的做法步骤

  • 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉的做法步骤:1
    1
    将牛里脊肉洗净后切成细长条,胡椒粒碾碎!要带点颗粒的才好吃。
  • 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉的做法步骤:2
    2
    生姜去皮后切成碎末,加入牛肉条中,加胡椒粉、盐、料酒、花椒粉,搅拌均匀。
  • 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散和木薯粉拌匀成面浆,将面浆倒入牛肉条中,搅拌均匀,充分挂浆。
  • 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉的做法步骤:4
    4
    起锅放油,中火烧至七成热后,将牛肉条一根根下锅煎炸。炸5分钟后捞出!
  • 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉的做法步骤:5
    5
    将全部炸好的牛肉条一起再次炸5分钟后关火,出锅装盘即可!
  • 超‘硬’的年夜饭-牛肉小酥肉的做法步骤:6
    6
    吃的时候再撒点胡椒粉,辣椒粉也可以。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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