客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜

青笋爆牛蛙

你在我的左手边
青笋爆牛蛙的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

青笋爆牛蛙的做法步骤

  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：1
    1
    准备材料：活牛蛙两只，（可请卖家帮忙处理）（牛蛙图片忘拍了，请见谅）
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：2
    2
    牛蛙洗净后切块，沥干水分后加入适量的盐、料酒、花椒水拌匀后腌制20-30分钟后备用
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：3
    3
    准备青笋一根，去皮后备用
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：4
    4
    青笋切薄片备用
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：5
    5
    青笋切片后加入少许的盐轻轻抓匀后备用
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：6
    6
    青笋腌制10分钟后用清水清洗后沥干水分备用
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：7
    7
    平底锅中加入少许油，烧热备用（热锅凉油）
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：8
    8
    加入牛蛙块大火翻炒
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：9
    9
    炒至牛蛙变色后。淋入少许料酒，大火烧开后加入少量的清水，小火煮2-3分钟
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：10
    10
    加入青笋片大火继续翻炒
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：11
    11
    大火翻炒1分钟后加入盐、鸡精调味，出锅前加入适量鲜辣粉炒匀后出锅
  • 青笋爆牛蛙的做法步骤：12
    12
    青笋爆牛蛙正式亮相啦

小窍门

1、牛蛙可让卖家帮助宰杀
2、因爆炒用时过短，为使牛蛙入味，需将牛蛙提前腌制
3、为保证青笋爽脆的口感，可在青笋中撒上盐，腌制后再用清水洗净沥干，可保证青笋的爽脆口感
4、出锅前撒上数量的鲜辣粉，可提鲜增香
5、重要提示：据说牛蛙可以美容，各位要漂亮的朋友请不要错过啊
来自 美食天下 你在我的左手边 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜  

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜

热门专题

更多
辣子鸡丁 南瓜馒头 土豆烧肉 冰糖燕窝 蛋黄小饼干 凉拌皮蛋豆腐 阿胶固元膏 吐司面包 巧克力乳酪蛋糕 炸鸡块 芋头扣肉 菠菜蛋糕卷 安心油条 萝卜烧羊肉 素炒青菜

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹