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烧烤味煎鸡翅首发

烧烤味煎鸡翅的做法

4张图片

“今天小外甥来拜年，他特别喜欢吃烤鸡翅，来之前就打电话点了这个菜。我这次没有给他用烤箱烤，而是用平底锅煎的，味道还是用的烤肉料调的，只是烹饪放式该了煎，这样做出的鸡翅，外皮依然是焦香，但里面的肉则更多汁嫩滑，可以说是制作简单又好吃。孩子特别喜欢。”

食材明细

主料

鸡翅中 700g

调料

孜然烤肉料 35g
料酒适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

烧烤味煎鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中两面切两刀方便入味。
2
放入孜然烤肉料，并加适量黄酒。
3
充分抓揉，让其更充分的入味，然后放入冰箱腌2小时。
4
平底锅烧热里放少许油，把腌好的鸡翅摆放到里面，盖上盖子中小火煎。
5
待鸡翅变色，下面定型，再放约50克的黄酒，继续盖盖煎，这个过程大约7--8分钟。这样可以让鸡翅更好的成熟。
6
待汁水煎干，下面金黄，翻面。
7
翻面后继续煎，把另一面也煎到金黄。
8
打开盖子，再撒适量孜然粉或者孜然粒，不要再盖盖，继续煎，这样可以让表面有焦香的口感。
9
继续煎一会儿就可以出锅啦。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：平底锅

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