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辣炒花蛤的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒花蛤的做法步骤

  • 辣炒花蛤的做法步骤:1
    1
    首先把买来的花蛤放在盛有盐水的盆里,盐水能促进花蛤张口,加速吐沙,用盐水浸泡约两小时,保证花蛤完全吐净泥沙。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:2
    2
    在锅里加入油,油烧热后加入尖辣椒和姜丝炒香,加入花蛤一起翻炒。翻炒时要用大火快速翻炒,这样炒花蛤更容易和外壳分离。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:3
    3
    在锅中挤入甜面酱加入一勺料酒,继续翻炒一会,之后再加少许清水焖一会能让花蛤吸收更多热量,促进花蛤张嘴。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:4
    4
    这时候加入生抽、滴几滴醋就可以出锅了。
  • 辣炒花蛤的做法步骤:5
    5
    可以加点香葱末点缀一下,我这次做的简单,原汁原味的
  • 辣炒花蛤的做法步骤:6
    6
    成品图!

小窍门

花蛤属于寒性食物,肠胃不好的人或者体寒严重的人尽量少吃,虽然美味但是身体更重要。
来自 美食天下 筠旸JY 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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