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魔芋啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
  • 鸭子肉 一公斤
  • 啤酒 一瓶
辅料
配料

魔芋啤酒鸭的做法步骤

  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    将鸭子肉剁块洗干净。(最好让卖鸭子的师傅剁好块)
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    锅中放水烧开,把鸭子焯水,去除血沫。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    然后捞出控水。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    把八角、桂皮,草果,茴香,桔皮香叶,白蔻用纱布包好成料包。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    用水洗料包至水变黄。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    洗好姜和干辣椒并用刀切段。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    锅中放油烧热,放入豆瓣和花椒粒炒香。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    放入焯过水的鸭肉翻炒。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    然后倒入啤酒,同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    把魔芋洗干净切成条状。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:11
    11
    香葱和大蒜洗净切好。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:12
    12
    鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:13
    13
    将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:14
    14
    鸭肉熟时放入洋葱和青椒。
  • 魔芋啤酒鸭的做法步骤:15
    15
    翻几下加少许的盐和鸡精即可,装入盘中,撒上葱碎。
来自 美食天下 穿冰 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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